タイ料理店情報検索サイト

実家の近くにタイ料理屋があったんですね。
10年以上前ですが、よく食べに通っていました。

もともとはホテル勤務でサービス業や、アフリカで動物の写真を撮ったりしていました。
タイ人の妻がもともとはこの店で働いていて、店長として私もここで働くようになりました。
オーナーから引き継いだ形ですね。

接客や雰囲気づくりはもちろんですが、タイ現地でのオリジナルの味に近くなるように気をつけています。

いろいろな料理を食べていただきたいですね。
メニューに載っていないものでも、極力ご要望に応えられるようにしていますね。

2012年12月に引き継いだばかりなので、これから追々ですね。
ひとりでも多くのお客様に喜んでいただけるように、タイ料理をもっと知ってもらいたいですね。あとは、メニューの開発を進めていきたいですね。

タイ料理の食べやすさに気を配ることですね。
本場の味に近づけるのか、日本人向けにアレンジするのか、客層に合わせていくのが大切だと思います。

辛い、独特な香りがあるというイメージを抱いている方が多いと思います。
しかし、世界一カレーにもなったマッサマンのような美味しさもタイ料理にはあります。
ぜひ、その奥深さと美味しさを知っていただきたいですね。